酒酿吐司

准备时间：30分钟-1小时制作时间：1-2小时用餐人数：6人以上浏览量：6537

酒酿吐司

一、介绍：

酒酿和面团揉捏在一起，一款混合着淡淡酒糟味的吐司应运而生了。这款吐司加入了大量的酒酿，减少了酵母量，发酵的会慢一些，但是吐司非常之松软清甜。

二、食材：

三、步骤：

1.酒酿＋发酵粉＋白砂糖先混合

2.加入面粉和盐，开始和面

3.面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞

4.这个时候就可以加入黄油了

5.揉到完全扩展阶段

6.揉好的面团均匀切割成三份，滚圆

7.每一份都用擀面杖擀开

8.然后卷起，卷好的面团盖保鲜膜静置15分钟

9.再次擀开卷起

10.放置吐司盒发酵

11.发酵好的面团烤箱底层，180度烤35分钟

12.上色后加盖锡纸，烤好马上出炉脱模，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。

四、提示：

最后要说的就是并不是揉面时间越长越好，重点是状态！如果揉面时间过长，很可能将已经形成的面筋抻断，这样就会造成无法挽回的损失了。这种现象在使用面包机揉面的时候大家要尤为注意，小心揉过头哈。