全麦软欧包

准备时间：10分钟内制作时间：2小时以上用餐人数：3-4人浏览量：4144

全麦软欧包

一、介绍：

蔓越莓全麦面包，是学做面包以来，我最喜欢也做得次数最多的一款面包，由于加入果仁和红糖，令到面包有酸也有甜和更有淡淡的红糖香味。面包在烘烤的过程中，满屋子弥漫着馥郁迷人的甜香味……对！这就是我最想要、最喜欢的味道。

二、食材：

三、步骤：

1.热水把红糖化开，待至不烫手时把酵母粉加入拌匀，静置10分钟

2.高筋面粉和全麦粉、食盐加入盆内

3.然后分次加入红糖酵母水拌至无干粉

4.拌好的碎粉加入面包机内，揉面15分钟后把黄油加入，继续揉面10分钟

5.面包机揉面的时候，把花生擀碎，蔓越莓稍切碎一下

6.揉好的面团中加入果仁揉匀

7.
放在室温，盖上湿布进行一次发酵

8.发酵至原来的两倍大，手拉开会看到内部呈丝瓜络状

9.
排气后，分割成同等四份，松驰15分钟

10.
整型成长条形，待二次后，在表面喷些水筛上面粉，背上划刀口，烤箱200度，烤20分钟

四、提示：

1、烘烤结束后要立马出炉，转移到晾网上放晾，以免面包底部产生水汽；
2、里面的果仁，可以换成葡萄干、黑加仑、核桃、楱子等。