一、介绍：
简单又美味的家常菜，素烧也能如此好吃！
二、食材：
圆茄子
1个西红柿
1个蒜子
6瓣姜
1块葱白
1段一品鲜酱油
1.5汤匙料酒
1汤匙白糖
1茶匙盐
1茶匙淀粉
2汤匙香醋
0.5汤匙鸡精
0.5茶匙香油
1茶匙三、步骤：
1.茄子切滚刀块后，清水中浸泡一会。
2.蒜子切片，姜切片，葱白切成葱花，西红柿切小块。
3.调料图。
4.把调料倒入碗里，加入与料汁等份的清水，碗汁就调好了。
5.锅中大量油，油至7成热后，倒入茄子块。
6.炸至茄子变软，边缘金黄色捞出控油。
7.锅中少量油，煸香葱花，蒜片，姜片。
8.倒入西红柿块，煸炒均匀。
9.倒入调好的碗汁。
10.炒至汤汁粘稠后，加入茄子块。
11.晃动锅，均匀沾上料汁，即可出锅装盘。
四、提示：
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