手擀面

1.1. 准备面粉和清水。（关于面粉和水的比例呢，我用的200克面粉，100ml的清水，这个比例做出来的面条非常软，但做的时候很麻烦，特别容易粘连。但不太建议按我这个比例来，一定要根据自家的面粉来调整下面粉与水的比例，因为每个牌子的面粉，吸水性会相差特别多。）

2.2. 把清水倒到装有面粉的盆里。

3.3. 用筷子把面粉搅拌成棉絮状。尽量让面粉都沾上水，没有残留的干面粉。

4.4. 把棉絮状的小面团揉在一起，揉成一个大面团。

5.5. 棉絮揉成一个大面团之后，转移到揉面垫上，继续揉。

6.6. 一直揉到面团表面光滑。

7.7. 200克的面粉揉成一个大面团， 我一分为二，分为两个小面团。把其中的一个按压成一个圆饼。

8.8. 用擀面杖擀成一个薄厚均匀，大概1mm厚的大饼。

9.9. 再把大饼的正反两面，都铺上一层干面粉。

10.10. 把面饼折起来。

11.11. 用刀切成细丝状。每切几条就用手抖一抖，避免时间太长粘连到一起。

12.12. 把面条打开后，铺点干面粉备用。

13.13. 100克的面粉大概能做这么多面条，够宝宝差不多吃三顿的。多余的部分可以冷冻起来。

14.14. 水烧开后，把面条下入。注意火候别太大，避免扑锅，及时添凉水。

15.15. 煮面条的时间长短并不固定，要看面条的薄厚，软硬。因为要做给宝宝吃，所以我按比例做出的面条是比较软的。