黑土豆烧鸡腿

家常菜烧热菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：4389

一、介绍：

黑土豆皮肉皆为黑紫色，蒸、煮后其肉质呈现出宝兰石般晶体亮丽兰紫色。花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化、抗衰老的最简单最有效的办法。黑色食品不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病治病，乌发美容等独特功效。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。我喜欢鸡腿肉，腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

二、食材：

三、步骤：

1.两只鸡腿剔除骨头，切块备用。

2.尖椒去蒂去籽

3.切象眼块

4.准备干红辣椒、大料、姜、蒜、黄酒

5.黑土豆洗净去皮

6.切块备用

7.炒锅加底油（少量）将调料炒香。

8.放入鸡腿块翻炒

9.炒至鸡肉收缩，出油。

10.放入黄豆酱两勺、盐、黄酒适量。

11.翻炒均匀

12.放入黑土豆

13.加50g的开水，焖煮3分钟左右

14.没水分时放入尖椒翻炒断生即可

15.装盘

四、提示：