一、介绍：
南瓜的嫩叶是绝佳的菜肴，风味独特，气味清香，南瓜苗和一般的蔬菜做法大同小异，特别之处和处理的难点是南瓜苗的事前打理，将撕下来的嫩叶经水搓洗，去除叶片上的绒毛，就很好了。今天就用上汤的做法将南瓜叶做着来吃，其实它做法简单，一学就会。上汤南瓜叶，粗纤维好素菜，汤鲜味美，用的是难得的纯天然绿色放心菜，夏季常吃，对身体健康很有益处。
二、食材：
南瓜叶尖
1把皮蛋
2个肉末
30g油盐
适量胡椒粉
适量蒜片
适量三、步骤：
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片煸炒；
3. 蒜片煸香后下入肉末翻炒；
4. 肉末翻炒变色后加入适量的水， 煮上两分钟；
5. 加入皮蛋进去煮上一分钟；
6. 加入盐和胡椒粉调味；
7. 下入南瓜叶；
8. 南瓜叶煮变色后再煮一下， 加入少许橄榄油；
9.盛入碗中。
四、提示：
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