青椒炒银芽

下饭菜家常菜清淡炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：3-4人 浏览量：4176

一、介绍：

不少人会经常食用绿豆芽,只因它经济实惠。但很少人知道绿豆芽还具有较高的食疗价值和营养价值?绿豆芽的营养价值和食疗作用。绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化:部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸;棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失,使得进食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中维生素B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又有效;

二、食材：

三、步骤：

1.洗干净的豆芽，肉丝和青椒切丝

2.锅里放油爆一下肉丝

3.然后放入青椒爆炒

4.豆芽菜另外放入锅里炒

5.放入少许盐和适量的水

6.炒熟后放入青椒肉丝翻炒

7.最后放入蚝油翻炒即可

8.已经做好的成品

四、提示：