糯米鸭蛋

准备时间：10-20分钟制作时间：1-2小时用餐人数：5-6人浏览量：4381

糯米鸭蛋

一、介绍：

先做这款糯米鸭蛋已经酝酿好长时间了，因为它需要自己先腌制咸鸭蛋，腌制好咸鸭蛋也是需要20多天，今天鸭蛋腌制好，马上就开始做了糯米鸭蛋，味道超赞，有着糯米糯糯的香，有着蛋黄的油，里面放了豌豆、玉米、香菇和火腿，吃到嘴里满口留香，那可谓是营养又丰富。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好材料。

2.糯米需要泡5个小时以上。

3.先把蜜蜡香肠和香菇切成小丁。

4.把糯米滤干水分，放入玉米粒、豌豆、蜜蜡香肠和香菇。

5.搅拌均匀。

6.放入盐和老抽，搅拌均匀。

7.把生咸鸭蛋敲一个小口。

8.吧蛋清倒掉（直接把鸭蛋倒过来就可以的，因为敲的口小，不要担心蛋黄出来的）只留蛋黄。

9.把拌好的糯米慢慢的灌入鸭蛋中（直接用手比较快哟）8分满就可以了（因为蒸熟了会涨满的）在灌入少量的水，以免米没有水分蒸出来太干的。

10.全部灌完的鸭蛋。

11.灌好的鸭蛋用锡纸包住封口，以免漏水

12.把鸭蛋竖起来放入笼屉里面。

13.上锅蒸1个小时，可以用高压锅更节省时间哦。

14.美味营养的糯米鸭蛋出锅了，好吃的不得了。

四、提示：

灌好的鸭蛋一定要放一点水，要不太干哦！