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家常蒸扣肉

家常菜炸蒸下饭菜

准备时间：10分钟内 制作时间：2小时以上 用餐人数：3-4人 浏览量：3954

家常蒸扣肉

一、介绍：

扣肉是大家都已很熟悉的一道菜，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味；只要做法得当,好吃不胖还是可以做到的。

二、食材：

  • 主料

  • 五花肉

    450g
  •  
  • 辅料

  • 老抽

    8g

  • 蚝油

    15g

  • 食盐

    1g

  • 白砂糖

    10g

  • 黄酒

    15g

  • 白醋

    2g

  • 胡椒粉

    3g

  • 鸡粉

    5g

  • 青菜

    100g
  •  

三、步骤：

家常蒸扣肉的做法步骤1

1.五花肉洗净，入蒸锅蒸至半熟（蒸约10分钟的样子）

家常蒸扣肉的做法步骤2

2.取出放晾后切方块，肉皮不切断，哈哈！我刀功不好还是切断了一处

家常蒸扣肉的做法步骤3

3.在肉皮上扎洞抹上老抽、白醋，静置晾干

家常蒸扣肉的做法步骤4

4.现入锅炸至变成棕红色和起了小泡

家常蒸扣肉的做法步骤5

5.蚝油、白糖、胡椒粉、鸡粉、黄酒、食盐、老抽拌匀

家常蒸扣肉的做法步骤6

6.肉皮朝下，把调好的酱汁倒入，入高压锅蒸25分钟即可

家常蒸扣肉的做法步骤7

7.配上青菜令到扣肉更好看

四、提示：

炸五花肉时，加热的油飞溅好得厉害，记得盖上锅盖防止溅油伤人哈
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