鸡蛋辣椒酱和炸酱面

准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人浏览量：4431

鸡蛋辣椒酱和炸酱面

一、介绍：

东北人，夏天最爱吃蘸酱菜，尤其是炸一碗爱吃的酱料，配上一碗面，在吃点茄子土豆小葱，蘸大酱，哇塞，一定撑喜自己，今天，和大家分享一款最简单的鸡蛋辣椒酱，特别实用，喜欢的看看：

二、食材：

三、步骤：

1.3个鸡蛋，加几滴清水打散（加清水，蛋特嫩）

2.将两种酱混在一个碗中

3.加适量清水拌匀

4.切好黄瓜丝（凉拌面用，还可以加其它蔬菜）

5.葱和尖椒切好备用

6.锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液（这样煎蛋，鸡蛋的香味才能充分发挥出来），迅速搅拌成小块。

7.加入葱和尖椒，翻拌。

8.加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。

9.锅里做开水，水开下挂面（最好是手擀面）

10.煮熟后，凉水冲一下控干

11.装碗中，加黄瓜丝

12.加酱料拌好就可以了。

13.成品

四、提示：

1、晾凉再密封，保存半个月问题不大，如果能不被吃完的话

2、试过其它的豆瓣酱，比葱伴侣的稍咸，所以还是推荐葱伴侣的