飘香豆腐

准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：4042

飘香豆腐

一、介绍：

我喜欢吃内脂豆腐，特别嫩滑，但是如果炒的话是根本没法操作的，因为这东西一碰就碎，所以多用于做汤、做凉菜。这道菜做好后，闻起来特别香，所以才叫做飘香豆腐！

二、食材：

三、步骤：

1.将内脂豆腐小心从盒中取出，切成薄厚一致的片状。

2.将豆腐摆在盘中，上锅蒸2分钟。

3.锅中倒入油，放入陴县豆瓣酱翻炒。

4.炒出红油后，放入猪肉末，倒入料酒、生抽，同时放入葱、姜、蒜。

5.加入高汤炖煮2分钟。

6.最后用水淀粉勾芡。

7.将锅中的酱汁倒在豆腐上。

8.最后撒上小葱，既提味又可做装饰。

四、提示：

1.摆豆腐的时候要特别小心，拿起容易断，摆得密集些才会显得好看。
2.因为陴县豆瓣酱本身就咸，所以我就没放盐。
3.蒸完豆腐后，可能盘中会出水，记得要把这水倒掉，否则会稀释酱汁味道。
4.如果非常追求口感，建议用黄豆酱代替豆瓣酱。