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夏季人气凉爽菜

夏季快手菜凉菜解暑

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：4386

夏季人气凉爽菜

一、介绍：

偶然看到网友把土豆丝，轻松变成土豆片了，爱玛，好鲜奇！好有才！只需一把削土豆皮的刀足矣，连一层功力也不用啊，而且拌起来，口感好好，超越了凉拌土豆丝！

二、食材：

  • 主料

  • 土豆

    250g
  •  
  • 辅料

  • 香菜

    8g

  • 大蒜

    8g

  • 香油

    1大勺

  • 香葱

    4g

  • 香醋

    1大勺

  • 糖

    10g

  • 干辣椒

    5g

  • 八角

    2g

  • 花椒

    1g

  • 芝麻

    适量

三、步骤：

夏季人气凉爽菜的做法步骤1

1.土豆去去皮，用削皮刀拉出长长的土豆片，用冷水洗去淀粉。

夏季人气凉爽菜的做法步骤2

2.土豆片放进沸水中煮2－3分钟，立即捞出过冷水。

夏季人气凉爽菜的做法步骤3

3.将香菜、香葱、大蒜切碎。

夏季人气凉爽菜的做法步骤4

4.土豆片从水中捞出装盘，放放切好的香菜、香葱和大蒜碎，加入芝麻和香醋。

夏季人气凉爽菜的做法步骤5

5.加入糖和香油。

夏季人气凉爽菜的做法步骤6

6.锅子热油淋在干辣椒、八角、花椒中自制红油。

夏季人气凉爽菜的做法步骤7

7.再将红油淋入土豆片拌匀即可。

四、提示：

1、土豆片沸水煮后，一定要立即过冷水，确保土豆片的脆嫩的口感。
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