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肉末紫茄泥

儿童夏季炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4114

肉末紫茄泥

一、介绍：

茄子营养丰富，有清热解暑的作用，在酷热的夏天给容易长痱子幼儿吃些也不错的选择。

二、食材：

  • 主料

  • 青菜

    1颗

  • 紫茄

    1根

  • 瘦肉

    150g
  •  
  • 辅料

  • 食用油

    1茶匙

  • 生抽

    1茶匙

  • 盐

    少许
  •  

三、步骤：

肉末紫茄泥的做法步骤1

1.准备好食材

肉末紫茄泥的做法步骤2

2.紫茄洗净剥皮，切小块，青菜洗净切碎

肉末紫茄泥的做法步骤3

3.锅内烧开水，放入紫茄蒸至熟透

肉末紫茄泥的做法步骤4

4.茄子蒸熟后，取出，剁成泥

肉末紫茄泥的做法步骤5

5.瘦肉洗净，剁成肉末

肉末紫茄泥的做法步骤6

6.热油锅，倒入肉末，翻炒至松散

肉末紫茄泥的做法步骤7

7.加入生抽，翻炒均匀

肉末紫茄泥的做法步骤8

8.肉末炒香后，加入青菜炒均匀

肉末紫茄泥的做法步骤9

9.加入茄子泥翻炒均匀

肉末紫茄泥的做法步骤10

10.加入少许盐调味，翻炒均匀即可

四、提示：

茄子蒸熟后，待温凉再压成泥
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