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酱汁白菜包

家常菜蒸咸鲜

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 浏览量：6698

酱汁白菜包

一、介绍：

翡翠白菜卷整体以白菜为主,荤素搭配,营养均衡,口味清淡适中,老少皆宜。

二、食材：

  • 主料

  • 白菜

    200g

  • 猪肉

    150g
  • 辅料

  • 油

    15ml

  • 盐

    2g

  • 香菇

    60g

  • 胡萝卜

    30g

  • 淀粉

    2g

  • 十三香

    2g

  • 料酒

    12

  • 白糖

    8g

三、步骤：

酱汁白菜包的做法步骤1

1.食材原图

酱汁白菜包的做法步骤2

2.香菇和猪肉剁末，胡萝卜擦丝备用

酱汁白菜包的做法步骤3

3.把步骤2的所有食材倒入深碗里，然后加入白糖、食盐、料酒、淀粉、十三香混合，后顺一方向搅拌至产生粘性

酱汁白菜包的做法步骤4

4.白菜叶一分为二，取菜叶尾端

酱汁白菜包的做法步骤5

5.放锅中焯软，捞出

酱汁白菜包的做法步骤6

6.白菜叶平铺放上肉馅

酱汁白菜包的做法步骤7

7.卷成卷，包起来，把多余的菜叶切掉

酱汁白菜包的做法步骤8

8.卷好的菜卷，码上盘子上锅蒸12分钟，虚蒸2分钟

酱汁白菜包的做法步骤9

9.另起锅热油，加入生抽、白糖、鸡精、少量的盐调汁，把调好的酱汁淋在菜卷面上即可

四、提示：

烫好的菜叶，厚实或者有部分菜梗的部分用刀拍一下，更容易卷起。
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