南瓜黑米双色蛋糕（视频）

1.蛋糕体：黄油室温软化（刚可以按动的程度 不可太软），用打蛋器打发黄油

2.黄油打发到发白后，加入细砂糖，先用刮刀拌匀，再继续搅打4分钟（夏天在打发时，若黄油出现融化的现象，可冷藏几分钟再继续打发）打发过程中可时不时用刮刀 刮下碗壁上的黄油，分3-4次加入打散的全蛋液，每次都等黄油把蛋液吸收后再倒入下一次，最后如果稍出现油水分离的现象也没关系

3.倒入过筛的面粉和泡打粉，翻拌至没有干粉。

4.将翻拌好的面糊均分成两份（每份232克左右）。

5.其中一份加入捣碎的熟黑米和醪糟，翻拌均匀，另一份加入捣碎的熟南瓜泥翻拌均匀。

6.用一块湿毛巾，将蛋糕模具擦拭湿润，放入烘焙纸分别放入调好的面糊。

7.烤箱预热170度，中下层烤40-45分钟，插入一根竹签，若拔除竹签后，竹签干净 不沾有面糊，就说明蛋糕烤好了。

8.趁热将蛋糕倒扣冷却（因为最终顶部将作为蛋糕的侧面，倒扣可以使顶部变的平整）

9.淡奶油里加入细砂糖打发， 打发到出现纹路后，改用低速 慢慢划圈打发，奶油打发到有明显纹路且顺滑细腻即可。

10.蛋糕冷却后，包上烘焙纸，扣上模具，定型20分钟。