杏鲍菇木耳炒肉

午餐家常菜快手菜懒人食谱炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：3-4人 浏览量：4454

一、介绍：

菌类和菌类的搭配绝对是鲜上加鲜了。如果在搭配一些肉类，那味道绝配了。我家从没断过木耳，原因是亲戚家有种植木耳的，每年都给我一些，就这样如此的循环着，从没间断过。木耳也算是我家的家常菜了。至于杏鲍菇，我不是和木耳一样吃的多，吃的家常，因为价格很贵不说，有时候很难买到新鲜的，因为太懒了，离菜市场很远，每次只要遇到新鲜的才会买一些，加上这里的冬天杏鲍菇真的比肉、鱼价格相媲美了，有时候想想不如吃鱼吃肉了，再搭配香菇一起，也不比杏鲍菇味道差。虽然这么想的，可是看到新鲜的杏鲍菇白白嫩嫩的躺在那里，还是忍不住买几个，搭配了木耳和肉丝一起翻炒，味道真的比干香菇搭配肉丝鲜美多了。

二、食材：

三、步骤：

1.主料：杏鲍菇200克、干木耳20克、大肉150克
辅料： 植物油30克、盐5克、生抽2克、淀粉5克、香油3克、啤酒5克、姜2克、青红辣椒2个、蔬之鲜1克

2.把木耳用温水泡开洗净去蒂

3.猪肉切丝，用啤酒、淀粉、五香粉拌均匀

4.加香油拌均匀腌制

5.把杏鲍菇用淡盐水侵泡几分钟多清洗几遍切条

6.青红辣椒洗净切丝，姜切末

7.热锅凉油，油热8成下肉丝翻炒变色捞起

8.再次热锅凉油，油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒出香味，加辣椒翻炒出辣味

9.加木耳、盐翻炒均匀

10.加肉丝翻炒均匀

11.加蔬之鲜

12.翻炒均匀即可

四、提示：