一、介绍：
对于金针菇我一直都很喜欢，就是价格奇高。自认为一直菌类中的佼佼者，不管是冬季还是春季，一年四季都是价格的佼佼者。可是那鲜美的味道，怎么都挡不住吃货那颗爱吃的心。我一般做金针菇很少直接炒的，就是凉拌或者吃火锅最多。这样的简单吃法最能体现金针菇的价值和鲜美。这道粉丝蒸金针菇，是一道夏季的懒人菜，在炎炎高温里懒的做菜，就用这道有营养的懒人菜吧，去犒劳一下没有胃口的胃吧。
二、食材：
金针菇
250g干粉丝
70g红油
3g盐
3g蒸鱼豉油
5g大蒜
1个香醋
2g白糖
1g三、步骤：
1.主料：金针菇250克、干粉丝70克
辅料：植物油、盐3克、大蒜1个、蒸鱼豉油5克、香醋2克、白糖1克、红油3克、红辣椒20克
2.把干粉丝用温水泡软捞起捞起，过凉水捞起
3.金针菇用淡盐水侵泡一会捞起，用开水烫软捞起，过凉水沥干水分
4.红辣椒洗净切末，大蒜用拍蒜器拍成末
5.把金针菇铺在盘底，上面铺上金针菇
6.把大蒜用热油炒出香味，关火把剩下的一半大蒜末加进去拌均匀
7.起锅浇在金针菇上面，撒上红辣椒
8.用白糖、香醋、蒸鱼豉油、盐、红油调成味汁
9.蒸锅水开后，加盘子，大火蒸6分钟取出
10.浇上调味汁即可
四、提示：
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