香辣墨鱼干

准备时间：30分钟-1小时制作时间：30分钟-1小时用餐人数：5-6人浏览量：11567

香辣墨鱼干

一、介绍：

把墨鱼干做成香辣味儿的，这样能压住海鲜的腥气，更重要的是我们一家人都是重口味的，做成这样更容易被大家接受哈，不过做完后发现这种想法是正确的哈，大家一致认为这味道还不错，挺下饭的

二、食材：

三、步骤：

1.墨鱼干提前一晚上泡发

2.去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头

3.将墨鱼干切成条必用

4.锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒煮三十分钟至软

5.热油爆香干辣椒和花椒

6.加入豆瓣酱炒出红油下姜蒜和洋葱煸炒

7.加入墨鱼干同炒

8.淋入料酒

9.加入少量的清水稍微焖至入味

10.加入洋葱块和蒜苔

11.加入盐

12.淋入生抽调味

13.锅前加入香菜段即可

四、提示：

1、这次炒菜里放的辣椒和花椒是用的麻辣花生里的料，那个味道比较麻，没有可以直接换成干辣椒和花椒
2、不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒哈
3、里面的配菜可以根据自己的喜好增减