五仁月饼

1.准备好所有材料。

2.转化糖浆、玉米油和枧水倒入盆中搅拌融合。

3.把过筛的面粉倒入盆中翻拌均匀。

4.和好面团盖上保鲜膜，常温静置1个小时。

5.在松弛面团的时候把五仁馅料分好，每个馅料分成50g一个。共12个。（http://www.haodou.com/recipe/1098572/五仁月饼馅的制作方法）

6.饧发好的面团也分成12个小剂子。

7.把一个剂子擀成边上薄，中间稍微厚点的圆片。

8.放入一个五仁馅料。

9.慢慢收口。

10.滚圆，一定要出油没有裂缝为止。

11.月饼模具提前涮点玉米油防粘。

12.放入月饼模具里面。

13.倒扣按压模具。

14.把月饼放入烤盘里面。

15.月饼表面喷水雾（就是不要直接把水喷在月饼上，把喷壶举高，让水汽形成雾气自然的落下）

16.放入提前预热好的烤箱200度上下火中层先烤5分钟定型。

17.调好的蛋黄糊。

18.月饼拿出来稍微晾凉，刷蛋液，蛋液不要涂得太多，少沾一点蛋液就不会把月饼的花纹糊上了。

19.继续放回烤箱180度上下火，中层烤10分钟左右，月饼表面金黄即可出炉。

20.看看出炉的五仁月饼颜色多漂亮。月饼放置几天回油更好吃哦。