一、介绍：
老姐从三明快递了一大袋黑笋干来，这是老姐的好朋友自己家晒的黑笋干，没有防腐剂，全绿色的。黑笋干经过了手工晒干，再用烟熏过，有种特殊的香味，俺非常喜欢这个味道，每次去三明姐姐家，都要吃黑笋干，老姐知道俺喜欢，这次快递了很多过来，让俺姐弟三人都分些去。第一顿，俺用五花肉煮黑笋干，这个是标配哦，无论是下酒还是配饭都非常好！
二、食材：
五花肉
600g黑笋干
500g油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量老抽
适量生抽
适量姜
适量葱
适量八角
适量桂皮
适量鸡精
适量芝麻油
适量三、步骤：
1.准备好食材
2.黑笋干提早几天浸泡好，每天换一次清水
3.取高压锅，放入黑笋干，加八分满清水，大火煮上阀，小火20分钟，
4.自然冷却后捞出，斜切成薄片，漂净待用。
5.五花肉洗净，放入炒锅，加盖过肉的清水，煮开3分钟，捞出漂净，切块。
6.锅里油热，放入五花肉，
7.加糖，老抽煸炒上色，
8.加盖过五花肉的清水，放入姜片，葱结，八角，桂皮，生抽，料酒，香醋，
9.大火煮开10分钟，小火30分钟，
10.放入黑笋干，大火煮开，小火20分钟，
11.放入适量盐，
12.大火收汁，记得要常常煸炒，防止粘锅底。
13.最后淋些芝麻油即可盛出。
四、提示：
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