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六寸芒果慕斯蛋糕

下午茶蛋糕

准备时间:10分钟内 制作时间:1-2小时 用餐人数:1-2人 浏览量:7229


六寸芒果慕斯蛋糕

一、介绍:

蛋糕

二、食材:

  • 主料
  • 芒果慕斯主体

  • 芒果肉

    200g
  • 吉利丁粉

    10g
  • 牛奶

    15g
  • 奶油

    200g
  • 40g
  • 夹心用的芒果粒

    适量
  •  
  • 辅料
  • 芒果慕斯镜面

  • 芒果肉

    50g
  • 温水

    40g
  • 吉利丁粉

    5g

三、步骤:

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤1

1.芒果肉加牛奶用料理棒搅打成芒果泥

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤2

2.倒入奶锅中小火加热至温热

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤3

3.倒入吉利丁粉继续加热搅拌至没有颗粒

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤4

4.淡奶油加糖打发

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤5

5.打发至体积稍膨大并且有基本的纹路

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤6

6.准备二片可可戚风蛋糕片,边缘要处理的比模具稍小一点

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤7

7.将打发好的奶油加入到已经晾凉的芒果浆中,翻拌均匀

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤8

8.模具中放上一片戚风蛋糕当底

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤9

9.然后加入一层慕斯糊,铺上一层芒果粒,然后再加入一层慕斯糊。注意不要铺的太厚。之后再按照戚风蛋糕,慕斯糊,芒果粒,慕斯糊的顺序重复。记住最上层一定要抹平。之后入冰箱冷藏二个小时左右,这样倒入镜面的时候就不会弄花了。

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤10

10.芒果镜面的做法基本一致,将芒果肉+温水搅打成芒果泥,小火加热,倒入吉利丁粉,搅拌均匀。再浇在冷藏好的芒果慕斯主体上即可。

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤11

11.成品

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤12

12.颜值高又美味,手残党也能轻松做。

六寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤13

13.成品。

四、提示:

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