鱼香肉丝

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：7864

鱼香肉丝

一、介绍：

一直就很喜欢鱼香肉丝的酸甜味，孩子也爱吃的不的了，算是我家餐桌上常见的一道菜。鱼香肉丝的一个好处是里面的蔬菜随意搭配，按照自家人口味可以随意选择，这是比较好的一点。

二、食材：

三、步骤：

1.食材准备：猪肉，胡萝卜，葱，姜，木耳，猪肉。

2.姜切丝，葱切段，胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳泡发后切丝，大蒜去皮切成片。

3.猪肉切成条后，用清水浸泡片刻去掉血沫。

4.去掉血水的猪肉条加入五香粉，生抽1汤匙，料酒1汤匙腌制片刻入味。
料汁碗：白糖，醋，生抽淀粉拌匀。

5.炒锅倒入适量的油烧热后倒入肉条滑炒变色盛出。

6.炒锅留底油烧热后放入葱姜蒜爆香。

7.下入胡萝卜丝翻炒片刻。

8.下入青椒翻炒片刻。

9.下入木耳丝翻炒片刻。

10.最后下去肉食翻炒片刻。

11.倒入料汁拌匀收汁即可。

12.出锅前按口味可以撒入少许盐调味。

四、提示：

鱼香肉丝适合大火翻炒，料汁提前备好。肉条用清水浸泡片刻去血水，会比较好吃。
白糖按个人的口味随意增减。
肉丝腌制片刻入味，最后按照口味可以不用加盐。